หลายๆ คนคงเคยได้ยินคำว่า Virgin Coconut Oil กับ Extra Virgin Coconut Oil กันมาบ้าง เคยสงสัยกันไหมว่าเจ้าคำว่า Virgin กับ Extra Virgin มันแตกต่างกันอย่างไร?

คำว่า Virgin แปลเป็นไทยได้ว่า “บริสุทธิ์” หรือ “ไม่มีมลทิล” (ไม่ได้หมายความแค่ “สาวพรหมจรรย์” อย่างที่บางท่านอาจจะเคยเข้าใจนะครับ)

ซึ่งเมื่อนำคำว่า Virgin มารวมกับชื่อของพืชแล้ว ก็หมายถึงน้ำมันจากพืชชนิดนั้นๆ ที่สกัดออกมาด้วยกรรมวิธีที่บริสุทธิ์ (หรือหมายถึงไม่มีการใช้สารเคมีในการสกัดนั่นแหละครับ)

ดังนั้น Virgin Coconut Oil จึงหมายถึงน้ำมันมะพร้าวที่ถูกสกัดด้วยกรรมวิธีธรรมชาติ ที่ไม่ผ่านการใช้สารเคมีในการสกัดนั่นเอง

อย่างไรก็ดี กรรมวิธีการสกัด Virgin Coconut Oil อาจต้องใช้ความร้อนสูงเช่นการต้มหรือเคี่ยว ซึ่งความร้อนนี้เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่างๆ สลายตัวไป จึงมีการคิดค้นกรรมวิธีการสกัดน้ำมันที่ใช้อุณหภูมิต่ำขึ้นมาเพื่อคงสารอาหารที่มีประโยชน์เอาไว้ แล้วนักการตลาดก็เรียกน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านกรรมวิธีการสกัดที่ไม่ใช้สารเคมีภายใต้อุณหภูมิต่ำว่า Extra Virgin Coconut Oil (เลียนแบบมาจากชื่อที่ใช้เรียกน้ำมันมะกอก หรือ Olive Oil)

Extra Virgin Coconut Oil ได้จากการสกัดที่ไม่ใช้สารเคมี และการควบคุมอุณหภูมิในระหว่างการผลิตเพื่อไม่ให้เกิดความร้อนสูงเกินไป ทำให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ได้อย่างครบถ้วน ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่นการบีบเย็นหรือหีบเย็น (Cold Press) การหมัก (Ferment) หรือการเหวี่ยงเย็น (Cold Centrifuge) ซึ่งแต่ละวิธีก็จะมีข้อดีข้อเสียต่างกันไปครับ

** แต่ในที่สุดแล้ว Virgin และ Extra Virgin ก็ยังเป็นแค่ชื่อเรียกทางการตลาด ยังไม่มีหน่วยงานทางภาครัฐ ออกมากำกับดูแลและกำหนดมาตรฐานแต่อย่างใดครับ!

กด Like เพื่อติดตามข่าวสารดีๆ เกี่ยวกับสุขภาพจากพวกเราได้ที่นี่ หรืออย่าลืม Share ข้อมูลดีๆ ให้กับเพื่อนๆ ด้วยนะครับ