น้ำมันมะพร้าวประกอบไปด้วยส่วนผสมของกรดไขมันหลายประเภทที่มีคุณสมบัติในการบำรุงร่างกาย

โดยน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า 90% เลยทีเดียว “ไขมันอิ่มตัว” ไม่ได้มีอันตรายอย่างที่คนเคยเข้าใจ

ข้อกล่าวหาที่ว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการเส้นเลือดอุดตันนั้น เป็นเพียงข้อกล่าวหาที่ไม่สามารถพิสูจน์ได้จริง แต่น้ำมันมะพร้าวนั้นอุดมไปด้วย “กรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง”กรดไขมันส่วนใหญ่ที่พบนั้นเป็นกรดไขมันที่มีสายโซ่ขนาดยาว ซึ่งกรดไขมันที่มีสายโซ่ขนาดกลางนั้นร่างกายจะมีวิธีการเผาผลาญต่างไป โดยจะถูกส่งตรงจากลำไส้เล็กเข้าสู่ตับ ซึ่งจะถูกแปลงให้เป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว

ดังนั้นในน้ำมันมะพร้าวจึงมีประโยชน์มากกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ คะ