กรดลอริก (Lauric Acid) ที่พบมากในน้ำมันมะพร้าว สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้

ไวรัสและเชื้อราต่างๆ ได้ช่วยลดปัญหาการติดเชื้อ กว่า 50% ของกรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวประกอบไปด้วย กรดลอริก (Lauric Acid) ที่มีปริมาณคาร์บอน 12 อะตอม

เมื่อน้ำมันมะพร้าวถูกย่อยด้วยเอมไซม์ มันจะทำให้เกิดโมโนกลีเซอไรด์ประเภทหนึ่งเรียกว่า โมโนลอรินทั้งกรดลอริกและโมโนลอรินมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรคต่างๆ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา เป็นต้นยกตัวอย่าง

สารที่สำคัญนี้ได้ถูกพิสูจน์แล้วว่าสามารถฆ่า เชื้อแบคทีเรีย Staphylococus Aureus ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียที่มีอันตรายมากและ ยีสท์ Candida Albicans ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการติดเชื้อจากยีสท์ในมนุษย์